lunes, 24 de agosto de 2015

POLLO A LA PANTOJA


Bueno hoy os presente la receta de pollo mas conocida en España, gracias a la ya tan famosisima Isabel Pantoja cantante de copla y ahora también conocida por estar en la cárcel implicada en el caso malaya, por corrupción y malversación de fondos públicos.
Este plato fue muy conocido ya que Isabel Pantoja abrio un restaurante llamado Cantora en la localidad Malagueña de Fuengirola, estuvo abierto durante 3 años, en aquella época ella decía que el plato estrella de su casa era el Pollo a la Pantoja o Pollo Cantora un plato tradicional que ella cocinaba siempre.
Un día Isabel acudió aun programa emitido en 2003 llamado Por la mañana y emitido por Inés Balliester y en el Isabel nos rebelo la receta de su plato esterella.
Aqui podeis ver el video.


Y ahora si vamos con la receta.
INGREDIENTES:
  • 1 pollo grande y sin piel.
  • harina.
  • aceite de oliva.
  • 5 tomates.
  • 2 cebollas pequeñas.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 puerro.
  • 1 lata de cerveza rubia.
  • 3 dientes de ajo.
  • 5 granos de pimienta.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 guindilla cayena.
  • 1 rama de tomillo o 1 cucharadita seca.
  • 1 rama de romero o 1 cucharadita seca.
  • 500 ml de caldo o agua y una pastilla de avecrem.



ELABORACIÓN:
Enharinamos el pollo y freímos bien por ambos lados en abundante aceite de oliva.
Mientras se frie picaremos todo en trozos.
Una vez frito lo apartamos, quitamos parte del aceite y soso dejamos un poco.
Freimos la cebolla, el ajo, el pimiento el laurel, la pimienta y las especies, hasta que se poche.
Añadimos el tomate en trozos y la cerveza y dejamos cocer 45 mi.
Pasado ese tiempo añadimos el caldo o agua y pasamos por un pasapures.
Volvemos a poner el pollo junto con la salsa y cocemos a fuego suave y olla tapada durante 1 hora.

Después de una hora así es el aspecto.



1 comentario:

  1. Olvidando los detalles delictivos de esas señora la verdad es que su pollo tiene muy buena pinta, la salsa estupenda para mojar con un poco de pan.

    Besos

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