domingo, 2 de noviembre de 2014

CALAMARES A LA ROMANA


Una receta básica pero, con una dificultad, el rebozado, que para que sea perfecto no se debe separar del calamar.
No os asustéis yo os daré los pasos a seguir para un rebozado perfecto.

INGREDIENTES:

  • calamares.
  • 250 gr.harina.
  • 1 cucharada levadura en polvo( Royal ).
  • sal.
  • aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Lo primero lavaremos los calamares, y los secaremos bien con papel de cocina , este paso es fundamental para un buen rebozado.
Salamos al gusto, pasamos por harina y quitamos el exceso.Para ello yo meto en una bolsa la harina y los calamares y lo agito bien y luego los saco y les quito el exceso moliéndolos bien .
Freímos en aceite bien caliente, una vez fritos por ambos lados los escurrimos en papel absorbente para quitar la grasa y listos 



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