sábado, 5 de octubre de 2013

TARTA RAYO MACQUEEN


INGREDIENTES:

  • 1 bizcocho 4 cuartos.
  • 1 litro de nata.
  • 500 gr de chocolate blanco.
  • gelatina.
  • 1 oblea.
  • velas.
  • almíbar txt
  • 100 gr azúcar.
ELABORACION:

Con un mínimo de 12 horas se prepara la trufa en este caso de chocolate blanco.
Para ello se pone 500 gr de nata a hervir junto con el chocolate en cuanto este derretido se pasa a un bol, se tapa con film a piel (que el film este tocando el liquido) y se guarda en mi caso para el día siguiente.
Dividimos el bizcocho en 3 partes.
Montamos la trufa.
En la primera capa, la remojamos y ponemos la mitad de la trufa. Colocamos la segunda y repetimos la operación esta vez dejando un poco de trufa.
Tapamos con la ultima tapa, remojamos y alisamos bien la trufa sobrante.
Colocamos la oblea presionando un poco y le damos por encima la gelatina fría , en caliente correría los colores de la oblea.
Montamos el resto de la nata con el azúcar.
Decoramos con la manga el borde.
Solo queda poner la velas.


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