miércoles, 9 de octubre de 2013

ENSALADA DE GARBANZOS


Una receta muy sabrosa y fresca.
Ideal para dietas ya que es baja en calorías.

INGREDIENTES:
Para 4 personas.

  • 2 botes de garbanzos.
  • media cebolla.
  • 5 pimientos del piquillo.
  • 2 huevos.
  • un trozo de pimiento verde.
  • 2 latas de atún en aceite de oliva.
  • 1 tomate grande  de ensalada.
  • 4 cucharadas .vinagre.
  • 4 cucharadas de aceite mas el de las latas de atún
ELABORACIÓN:
Se lavan los botes de garbanzos para quitarle la espuma que tienen los botes y se echan en un bol, junto con el atún.
Se pican todos los ingredientes menos as yemas de los huevos y se vierte en el bol.
Para la vinagreta en un vaso se pone el aceite, el vinagre y las yemas de los huevos y se bate.
Se vierte sobre los garbanzos y se deja reposar en la nevera al menos una hora para que coja todo el sabor de los ingredientes.



2 comentarios:

  1. hola Nely, me encantan las ensaladas con legumbres, que pintaza la tuya, me gusta.
    un besoteeeeeeeeee

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  2. Mmmmmm que rica ensalada!!! Es una forma muy buena de comer legumbres en verano...., ya que no apetecen tanto los guisotes.

    Biquiños.

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