martes, 14 de julio de 2015

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO



INGREDIENTES:
  • brotes de lechuga tiernos.
  • tomates cherry pera.
  • queso fresco de burgos.
  • maíz.
  • 1 huevo duro.
  • 2 pimientos de piquillo.
  • 100 gr de salmón ahumado.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 de vinagre de modena y sal.
ELABORACIÓN:

En un  plato poner una cama de lechuga, cortar el queso en dados, el tomate en mitades, el pimiento en tiras y el huevo en cuartos y colocarlo en la ensalada que quede bien repartido.
Luego vamos cortando pedacitos de salmón y repartirlos bien por el plato. añadimos maíz.
Para hacer el aliño en un bote pequeño de cristal con tapa ponemos el aceite, el vinagre y la sal y batimos fuerte hasta que emulsione y vertemos por encima.

viernes, 19 de junio de 2015

GALLETAS DE MAIZENA ACTA PARA CELIACOS


Bueno no se si conocereis esta pasta ya que son famosas en la red  por esa forma y color particular.
De sabor bueno saben a  leche condensada pero para mi gusto deja un regusto de maizena en la boca que tendre que mejorar, combinando con otras harinas , pero bueno así como estas son perfectas para celiacos.
INGREDIENTES:
  • 375gr de harina de maíz ( maizena)
  • 125 gr de mantequilla a punto de pomada
  • 1 yema de huevo.
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 2 cucharadas de azúcar.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 160 ºC
Ponemos en un bol todo menos la maizena y mezclamos bien , añadimos la maizena y mezclamos hasta obtener una masa compacta.
Pesamos bolitas de 20 gr y ponemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
Hacemos unas bolitas y con un tenedor le damos la forma.




Horneamos a 160ºC unos 10 15 min deben quedar con un color blanco.



lunes, 15 de junio de 2015

Tarta de Mariá Luisa


Esta es una tarta muy conocida por los Asturianos o por muchos de ellos ya que es una tarta sacada de el libro de Maria luisa el arte de cocinar , un libro que en pocas casas Asturianas faltara.
Una receta buenísima.

INGREDIENTES:
Para un molde de 22 cm
  • 3 huevos grandes.
  • 1 bote pequeño de leche condensada La lechera.
  • el zumo y la ralladura de un limón.
  • 2 cucharadas de azucar.
Para la base:
  • 1 paquete de galletas hojaldrada.
  • 50 gr de almendra molida.
  • 50 gr de coco rallado.
  • 75 gr de mantequilla fundida.
ELABORACION:
Se forra un molde desmontable con papel de hornear y se precalienta el horno a 180 ºC.



Molemos las galletas y las mezclamos con la almendra, el coco y la mantequilla.
Mezclar hasta formar un bola e ir cubriendo la base  de la tarta, subirla un poco por las paredes como se ve en la foto.


En un bol mezclar las yemas con la leche condensada, el jugo y la ralladura del limón. Batir y verter sobre la base.


Hornear a 180ºC durante 20 min o hasta que este cuajado el relleno.


Una vez que este el relleno lo sacamos y lo dejamos entibiar.
Mientras prepararemos el merengue con las claras, las batimos bien hasta que no se caigan al girar el bol y luego añadimos el azúcar y batimos un poco mas.
Vertemos sobre la tarta con una cuchara y dejamos picos hacia arriba.


Metemos la tarta en el horno solo por arriba para que coja color .


Dejamos enfriar y desmoldamos.


Y así de bonito queda el corte.




sábado, 13 de junio de 2015

ENSALADILLA DE COLIFLOR



Bueno hoy os tengo preparada una receta buenísima que podéis dar a niños y a no tan niños que no les gusta o que le cogieron manía a la dichosa coliflor .
INGREDIENTES:
4 Personas.
  • 1 coliflor pequeña.
  • 2 huevos cocidos.
  • 8 palitos de cangrejo o surimi.
  • 2 zanahorias ralladas.
  • 2 latas de atún.
  • mayonesa.
ELABORACIÓN:
Lavamos , partimos en manojos la coliflor y la ponemos a cocer con agua sal y un limón partido a la mitad, esto es para que no huela y creerme que funciona, cocerla durante 10 a 15 min dependerá si os gusta mas entera o mas blanda , para esta receta aconsejo que este un poco firme.
Una vez cocida escurrir, dejar enfriar y cortar en pequeño y poner en un bol.

 Picar los huevos.
 Echar el atun y su aceite y picar los palitos.

Rallar la zanahoria y echar la mayonesa al gusto.

 Decorar y a disfrutar¡¡

viernes, 12 de junio de 2015

COQUITOS


INGREDIENTES:
  • 2 Huevos.
  • 200 gr de coco.
  • 200 gr de azúcar.
  • colorante.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Mezlar todo con las manos, hacer bolitas pequeñas , ponerlas sobre papel para horno y darle forma en la punta.
Metemos al horno a 180 ºC  12 min mas o menos hasta que las puntas este doradas.





viernes, 5 de junio de 2015

PASTEL DE PALITOS DE MAR


INGREDIENTES:

  • 250ml de nata
  • 2 cucharadas de tomate.
  • 300 gr de palitos de cangrejo.
  • 3 huevos.
  • 3 latas de bonito.
  • Sal y pimienta.
  • 8 pimientos del piquillo.
ELABORACIÓN:
Batir todo en la batidora, verter en un molde engrasado y cocer al baño maria a 180ºC hasta que al pincharlo salga seco.

viernes, 29 de mayo de 2015

TARTA DE CHOCOLATE


Esta tarta es muy facil y esta buenisima, es la tarta que le hice a mi prima Tere para su cumpleaños y creo que acerté.
INGREDIENTES:

  • 1 l de nata.
  • 1 sobre de flan Royal (8 raciones)
  • 3 tabletas de chocolate de 250 gr cada una yo uso del lidl.
  • bizcochos de solotilla.
  • 1 taza de café.
  • brandy un chorrito
  • bolitas maltesers ( yo uso del mercadona)
ELABORACIÓN:
Se pone la nata a calentar junto con el chocolate , una vez este disuelto verter el flan revolver bien y dejar cocer todo 10 min.
Verter sobre un molde, y dejar entibiar un poco.
Ponemos el café y el brandy  un plato ondo y vamos mojando los bizcochos y los ponemos sobre la tarta, cubriendo toda la base.
Dejar enfriar todo la noche y al día siguiente desmoldar.
Decorar a gusto en mi caso elegí estas bolitas porque queda muy resultón.