domingo, 7 de julio de 2019

BROWNIE


Para mi la mejor receta de brownie, son unos brownie densos casi crudos y tremendamente adictivos,
aviso para que no haya represalias
Después de probar con muchas recetas me quedo con esta es de Recetas Americanas.

INGREDIENTES:

  • 315 gr. de chocolate negro
  • 240 gr. de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de cafe soluble.
  • 150 gr. de harina.
  • 15 gr. de cacao en polvo.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 90 gr. de azúcar moreno.
  • 5 huevos.
  • vainilla (opcional)
  • nueces, avellanas (opcional)
ELABORACION:

Precalentamos el horno a 175ºC.
Engrasamos una bandeja de  22cm x 33cm de cristal y forramos con papel de horno.
En un bol derretimos la mantequilla en dados, el chocolate, la sal y el cafe, en el microondas a potencia media unos 2 o 3 min (Remover cada minuto hasta que este desecho)
Una vez este el chocolate a temperatura ambiente se añade uno a uno los 5 huevos y batimos.
Incorporar el azúcar y volver a batir.
Tamizar la harina y el cacao y incorporarlo con una espatula poco a poco y sin batir.
Verter la mezcla en el molde y añadir los frutos secos si se quiere.
Cocer de 30 a 40 min hasta que al pincharlo salga migas y no liquido.
Sacarlo y dejar reposar al menos 30 min antes de cortar.
Para cortarlo mejor si es un cuchillo de plástico para que no se pegue al cuchillo.
Salen unas 16 raciones.

CUIDADO ES ADICTIVO¡¡¡






lunes, 20 de marzo de 2017

Bizcocho de Polvorones



Bueno os propongo esta receta para aprovechar todos esos Polvorones que tenemos todos en casa , qué sobraron de Navidad y andan dando vueltas por hay.
Y como no se tira nada aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

  • 500 gr. De Polvorones.*
  • 200 gr. De mantequilla a temperatura ambiente o Margarina.
  • 5 huevos medianos.
  • 100 gracias de azúcar.
  • 1 sobre de impulsor Royal.
ELABORACIÓN:

Precalentamiento el horno a 180°C.
Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.
Añadimos los polvorones deshaciendolos con las manos (si no te gusta encontrar los posibles trozos de almendras, puedes triturarlos), añadimos el Royal y batimos de nuevo.
Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos un papel de hornear en el fondo del molde.
Y vertemos la  mezcla .
Yo lo prepare en dos moldes de  20 cm.
Hornear a 180°C durante 25 min.
Una vez que lo pinchamos y salga seco estará listo.
Ponemos los moldes sobre una rejilla para que se enfríe una vez frío se desmolda y se le quita el papel de hornear.

Polvorones*

*CANELA :si son de canela,se le puede añadir un poco de pimienta, nuez.moscada , clavó y jengibre. Le dará un toque especiado muy bueno y se le pones azúcar moreno estará de 10.

*LIMÓN :si son de limón añade la ralladura de un limón, potenciará el sabor.

*CHOCOLATE: añadirle 50gr de  de cacao en polvo y unas cucharadas de Nocilla. Para este se necesitan 450gr de Polvorones.

*CLÁSICOS: se puede añadir trozos de almendras.

*VARIOS: si tienes de todo un poco mezclarlos todos y le das el toque que más te guste,canela, limón ,cacao o no le echéis nada y sabrá buenísimo igual.

Espero que tu os haya gustado y que me comentéis que os pareció.
 
 

lunes, 6 de febrero de 2017

ARROZ CON BERBERECHOS


INGREDIENTES:
  • 2 pocillos de arroz.
  • 6 pocillos de agua.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 latas de berberechos.( de buena calidad, la marca DANI.)
  • Aceite.
  • Azafrán tostado.
  • sal.
ELABORACIÓN:

Ponemos en una cazuela un chorro de aceite y pochamos la cebolla y ajo picado y lo dejamos pochar, añadimos los berberechos escurridos y damos dos vueltas, añadimos el arroz y  damos una vueltas.
Añadimos el agua y el caldo de las latas filtrado por un colador y hervir hasta que este listo.
Dejar reposar 5 min. y servir.


lunes, 30 de enero de 2017

TIRAMISU


INGREDIENTES:
  • 1 Paquete de bizcochos (40und)
  • 500 gr de mascarpone.
  • 6 huevos.
  • 2 tazas de café negro.
  • un chorro de  Amaretto.
  • cacao en polvo.
  • 200 gr azúcar
ELABORACIÓN:
Se prepara 2 tazas de café fuerte con Amaretto.
Se van remojando los bizcochos y colocandolos en el fondo de una bandeja.



 Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con la mitad del azúcar, añadir el mascarpone y batir.


Batir las claras a punto de nieve, cuando estén casi montadas añadir el restos el azúcar y seguir montando hasta que este firme.


Juntar las claras con el mascarpone con una espátulas y movimientos envolventes.


Verter una parte encima de los bizcochos, poner una capa de bizcochos remojados y otra capa de mascarpone y espolvorear con cacao y dejar enfriar  al menos 4 horas.


Y listo para disfrutar, esta buenísimo solo hay que mirarle la cara .



lunes, 23 de enero de 2017

SPAGHETTI CON SALMÓN AHUMADO


Una receta rápida, rica y sorprendente.

INGREDIENTES:
Para 4 personas

  • 500 gr de spaghetti.
  • 200 gr. de salmón ahumado.
  • 350 gr de philadelphia.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 vaso de leche.
  • Sal, pimienta.
  • ralladura de limón.
ELABORACIÓN:

Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y pochar en aceite, con sal y pimienta.
Cocer la pasta en agua hirviendo con abundante sal, un minuto menos de lo que indica el fabricante y escurrir.
Añadir la leche, la philadelphia, un poco de las y pimienta y dejar cocer hasta que se disuelva la philadelphia y añadir los spaghetti y dejar cocer 1 min, añadir la ralladura y servir. 




lunes, 16 de enero de 2017

GUACAMOLE

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Una receta perfecta para un entrante,ya que lo tiene todo rápida, fácil y gusta todo el mundo porque esta buenísimo, ya nunca mas volverás a comprarlo.

INGREDIENTES:
  • 1 aguacate maduro.
  • 1/2 tomate.
  • un chozo pequeño de cebolla.
  • sal, pimienta.
  •  1/2 lima ( se puede sustituir por limón)
  • Nachos
ELABORACIÓN:

Se parte en dos el aguacate, y con un cuchillo grande se clava en el hueso y se hace medio giro, tiramos hacia arriba y ya nos sale el hueso solo.
Con una cuchara se para por el borde del aguacate y nos saldrá entero.
Lo ponemos en un plato llano y vamos machacándolo con un tenedor, le echaremos sal, pimienta y el zumo de lima.
Cortamos la cebolla lo mas fino posible y se lo añadiremos.
Se pela el tomate y se le quitan las semillas y se pica en cuadrados y se echa .
Se pone en un bol junto con el hueso, se esta forma no se nos oxidara el aguacate.
Se acompaña de nachos.
Y a disfrutar.






domingo, 5 de junio de 2016

Tarta Cafe au lait.



Bueno está es la tarta que le he echo a mi abuelo y mi tio para su cumpleaños, esta receta es de El Rincón de Bea. un blog que os recomiendo, tiene tartas americanas impresionantes.
Esta tarta esta muy buena porque siente un ligero sabor a café con leche sin ser empalagosa.

INGREDIENTES:


  • 250 ml de café bien cargado.
  • 40 gr de cacao en polvo (Valor)
  • 280 gr de harina.
  • 50 gr de maizena.
  • 300 gr de azúcar.
  • 16 gr de impulsor(levadura química Royal)
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 200 de mantequilla o margarina( yo usé tulipan)
  • 3 huevos XL
  • 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Para la crema:
  • 600 gr de nata. 38% de grasa si puede ser.
  • 80 gr de azúcar.
  • 3 sobres de café instantáneo.
ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar el café recién hecho con el cacao.
Untar en aceite de oliva 2 moldes de 18cm y ponerle papel para horno en la base.
Tamizar la harina, la maizena , la levadura y la sal.
Batir la mantequilla con el azúcar durante 3 min, ir añadiendo los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que no esté mezclado el anterior.
Incorporar la vainilla.
Ir añadiendo una parte de harina y mezclar, luego echa una parte de café y mezclar y ir intercalando harina y café hasta que se consiga una masa homogénea.
Dividir la masa en los dos moldes, pesarlos para que os quede la misma cantidad.
Hornear a 180ºC  unos 40 min aprox . Dependera de cada horno pero solo se sacara cuando al pincharlo salga limpio el cuchillo o la brocheta.
Dejar enfriar en una rejilla, una vez frío los desmoldamos y los envolvemos en papel film y lo meteremos en la nevera hasta el dia siguiente.
Sacaremos los bizcochos 10 min antes de montar la carta.
Montar la nata bien fría con el azúcar y el café y montamos la tarta.
Pondremos un bizcocho ( recortamos para igualar los bordes y el copete) repartimos la mitad del relleno, montar el otro bizcocho y repartir el relleno por encima y los laterales.
Para decorar alise la tarta y la decore con las virucar de recortar los bizcocho que los pase por la turmix para hacer migas.







Y  bueno esta soy, ofreciendo la tarta antes de ponerle las velas jiji.